葡萄在花期和幼果期的落花落果属于正常的生理现象，但是在定穗膨大后大量落果，尤其在成熟前仍大量落果，就不正常了，它不仅严重影响葡萄产量，而且影响葡萄穗形的美观，使果粒松散，失去卖相。近几年，南方葡萄产区的部分地方均发生过此类现象，给果农造成了较大的损失。从各地发生此类问题的分析看，葡萄未成熟就大量落果的原因大致有以下几个方面：
1、改善树体营养状况。 改土施肥，实行以有机肥为主体的配方施肥制度,控制结果量；保护好叶片，避免提前落叶和延长叶片寿命,提高叶片的光合能力。增施缺乏微量元素。改善通风透光条件。合理密植、适时间伐、适度留枝，棚架巨峰葡萄每平方米枝留量为15—16根，透光度以40%左右为宜。
2、强化栽培措施。选择优良品种，培育好树势。
严格花果管理，控制控制负载量，亩负载量控制在2000—2500公斤；每穗留35—40粒。在生长期控制新梢徒长，维持中庸树势。在肥水管理上要少浇水，忌施氮肥，追施磷、钾肥。要适时摘心，合理修剪，减少养分消耗。加强地面管理。深翻改良土壤，增施有机肥，注意氮、磷、钾肥的合理搭配及有机肥和化肥配合使用，开沟排水，降低地下水位。
3、根据气候变化，采取相应的防范措施。如遇高温干旱，应及时均衡缓慢补水，同时要防止漫灌造成葡萄裂果；降雨后要及时排水，防止园内积水，损伤根系造成葡萄落果。
4、抓好葡萄病虫害防治。采用葡萄避雨设施栽培，避雨栽培是南方葡萄应对高温多雨气候条件导致葡萄病害严重和减轻落花落果现象的有效方法。抓好葡萄病虫预防工作，做好保叶工作，延长叶片功能期，防止葡萄出现不正常的提早落叶。
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