2015年春节刚过，互联网行业又涌起一波投资创业热潮。有消息称，前百度副总裁俞军最近加盟国内一家O2O餐饮采购平台企业。俞军加盟消息背后，是中国农业电商变得火热。
近期市场上诞生一家主打餐饮食材采购和配送生意的O2O企业——“链农”，其种子期获58同城CEO姚劲波、雄心资本创始人王冠雄和360创始员工曾强投资，天使轮获险峰华兴100万美元投资，近期又获红杉资本800万美元A轮融资。
这家公司特点是，集中中小型餐饮商家采购需求，到一级销售地(如新发地)进行大批量食材采购，再向中小型餐饮商家提供服务，宣称原材料价格比中小餐厅单独采购便宜20%。
“链农”学习对象是美国餐饮供应链企业Sysco，Sysco年营业额444亿美元，占市场25%左右的份额。而中国当前市场现状是，采购方式极其原始，市场严重分散，并无一家类似Sysco的企业存在。
众所周知，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，若农产品供应链与互联网结合，可诞生无比庞大的创新力量。
巨大前景机会使不少创业者涌入这一市场。如俞军对媒体所言，餐饮领域是互联网创业和创新的下一个热点，从长远而言，将倒逼中国落后的农业生态，帮助农产品产业升级转型。
“链农”的创始人刘源是个连续电商行业创业者，先后创办过多家企业，离成功最近的一次是创办零食电商西米网，类似“三只松鼠”，企业最终在年销售额做到700万时“死掉”。
不过，刘源越挫越勇，这一次准备借助农业电商的东风，将“链农”打造成中国的Sysco。
“链农”模式：切入中小餐厅食材领域
在美国，Sysco为42万家餐厅、学校、医院等客户提供包括肉类、蔬菜、水果、厨房用品等食材，1970年上市，目前市值超200亿美元，年营收465亿美元，市场占有率25%。
Sysco有几大特点：1，快速准确送达，包括每日向客户配送，对紧急需求快速响应;2，有竞争力价格，通过规模化经营降低上游成本，包括通过兼并收购取得规模优势，减少竞争; 3，与客户保持密切沟通，有庞大销售和支持人员;4，提供高品质自有品牌产品。5，还对客户经营提出系统化建议，如通过数据分析向客户出具原材料消耗报告，库存控制建议等。
对比Sysco发现，无论是“链农”还是国内其他创业者，这一领域仍处早期阶段，但其意义是，通过互联网手段将众多采购需求聚集起来集中满足，有效降低农产品采购成本。
“链农”介入餐饮行业方式是，依托其研发的APP平台，中小餐厅老板或采购员可通过APP在每天晚上9点到12点下单，“链农”在12点半前汇总需求，再进行集中采购和配送。
期中，收到订单的供应商根据“链农”平台需求再将货物送到“链农”仓库，“链农”人员则在12点半到凌晨4点完成采购及分拣，凌晨4点后再由货运车辆分送到各个中小餐厅。
自2014年6月成立以来，“链农”人员扩张很快，已达200人，其中，有60%是采购、分捡、配送的人。在“链农”平台需求中，蔬菜品类占30%，其次是冷冻货物，再次是调料。
“链农”创始人刘源的想法是，先将北京、上海两地模式打造成样板，研究出一套模式，包括各个关键岗位的人分别负责什么职责，再将这套模式复制到全国10个大城市去。
刘源说，复制模式选择地方很重要，如全国餐饮行业大概100万家，前十大城市餐馆数占58.6%，即60%集中在十大城市，只要占领前10个大城市，相当于占领中国60%市场份额。
而中小餐厅为何买账?原因是中小餐厅有2个痛点：1，中小餐厅采购量小，无价格优势;2，中小餐厅采购会耗费人力，产生车辆使用费用，而“链农”可免费送货上门，多次补货。
餐饮行业还有个猫腻地方——回扣，这也是餐饮老板深恶痛绝的地方，通过类似“链农”这样的平台采购，由于价格透明，可避免餐饮老板最反感的回扣事件产生，能赢得老板欢迎。
当然，“链农”这一模式所在行业是个非标准品的行业，仓库离批发市场不能过远，其在凌晨到早上6点前也需要大量的人员做分拣，若要做大，必然是一个相对很厚重的行业。
即便如刘源所说，使用技术手段，类似传播送带、自动分捡等技术，建立很大的仓库，人员依然是个绕不过去的话题。“链农”的计划是，先快速抢占市场，1年内要招到2000人。
事情能做成就会是个巨大的生意。“链农”创始人刘源表示，一般从菜地到餐厅有四层环节，“链农”和小微餐厅是从二级市场采购，未来“链农”可绕过一二级市场直接到菜地采购。
刘源指出，“现在农产品环节众多，每个产品加价率非常高，中间成本达50%到60%。未来‘链农’若能把中间环节都去掉，直接从菜地配送到餐馆去，就可以极大提高农产品毛利率。”
曾经失败教训：发展速度不能停下来
创立“链农”之前，刘源有过几次失败的创业经历，最记忆深刻的一次就是西米网的失败。
当年刘源以简单的“办公室零食”在京城攻城略地，且绝对小成本投入。西米网曾宣称，2009年实现销售收入700万，2010年到5月底销售收入超600万元，注册会员数量30多万。
不过，西米网最终却“死亡”，败在了几方面：
1，贸然自建物流和仓储，让自己过快陷入“成本黑洞”;2，过早开实体店和引入易耗的果品等品类，增加公司运营成本，让公司现金流过快紧张;3，自始至终没有一家风投青睐。
如今刘源总结这一教训时表示，做西米网时最大的错误是，停下来解决满意度的问题，反而丧失增长速度。“速度没了，别人不看好，人数增长得慢，客户数少，因此出现问题。”
这一次创业中，刘源显然不愿再犯在西米网上的哪些错误，其前后有过几轮小额融资，也一直保持较快增长速度，更重要的是，刘源抢占了在农业电商领域相对先发的优势。
刘源很早就结识58同城CEO姚劲波，早在2006年时就是姚劲波支持刘源创业，当年姚劲波还曾把一个域名给刘源，并入股，在刘源创办“链农”时，姚劲波再度支持了一把。
“姚劲波真正意义上把我从一个程序员变成创业者，之前我是个程序员，见人脸红，不愿意说话，现在可以说我的生活已融入到创业，可能再开给多少钱也不可能再去打工了。”
姚劲波等人的种子投资引发红杉资本注意，红杉资本早已在布局O2O领域，投资了团购、外卖等领域，但缺乏后端供应链。
听说有“链农”这个项目后，红杉很快出手。据悉，沈南鹏曾亲自过问该项目。
如今，刘源希望在资本的助推下快速奔跑。这也在于，这个市场正在快速涌入一批创业者，如大厨网、餐馆无忧、小农女等公司，也在纷纷获得或多或少的融资，并可能混战。
一位业内人士称，要改变餐饮供应链落后，须依靠互联网的力量，尤其是打通农产品城市流通的最后一公里，这个领域想象空间会很大，市场将容得下多家百亿美元规模的公司。
当前农业电商的一些优秀创业模式正在不断诞生，产业也已到爆发的临界点。这一次，刘源是否能熬到最终胜利，“链农”又是否能取得辉煌，这一切都需要时间的考验。(来源：腾讯科技 雷建平)
