鲜食葡萄裂果是在雨水过多或水分不均匀的情况下产生。水分过多的年份，葡萄裂果由于果穗内部的果粒吸收过多水分产生膨胀，挤压裂果并产生流汁，往往影响整个果穗的美观。除此之外，葡萄裂果同葡萄品种、地下水位过高、氮肥施入过多、产量过多、穗形过大等有关。在多雨的年份，田块沟道至排水口应由浅到深，沟道平整，做到随下雨随排水。有的品种可在花前期使用适当浓度赤霉素，使果穗每个小节着生的果粒在吸水后膨胀不产生挤压破裂。
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