黄花菜，又称金针菜、萱草、忘忧草、鹿葱花、宜男花等。黄花菜是我县的名、优、特农产品之一，其产品色泽鲜艳，肉质脆嫩，品质优良，风味独特，富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸等多种营养物质，可清炒、炖汤，尤以煲鸡、鸭和骨头为佳，被誉为地方名贵菜肴。同时，具有清凉利尿、平肝止血、消食健胃、降脂降压、通乳、延缓衰老等功效，可治疗痛风、关节炎等病症，是一种食疗俱佳的保健食品。现将无公害标准化生产技术介绍如下。 （一）产地选择
黄花菜基地应选择土壤中性或微酸性、质地疏松不粘重、排水方便的地块种植。产地要远离工业“三废”、公路主干线等污染源，土壤环境、灌溉水质和空气环境质量应符合农业部无公害蔬菜产地条件标准（NY5010-2002）的要求。 （二）品种选择
黄花菜生产品种的选用，应本着因地制宜、高产高效的原则。我县主要选用本地十八格黄花菜品种，具有抗性强、品质优、产量较高等优良种性。 （三） 种苗处理
黄花菜主要采用无性繁殖。种苗宜选用生长旺盛、单株多蘖、苗株健壮、无病虫的多年生植株。移栽时，选择晴朗天气，挖起植株一侧30%左右的黄花菜宿根，切去主根上的黑蒂，剪去肉质根上膨大的纺锤根，然后将宿根切割成单株（每芽1片），进行移栽，保证早发根、多长芽、高产稳产。 （四）合理密植
黄花菜可分为春季栽培和秋季栽培，我县以春季栽培为主,一般在3月中下旬至4月中下旬进行移栽。为便于采摘和管理，黄花菜宜采用宽行窄株种植。要求行宽50-60cm，穴距30-35cm，每hm2栽植5.4-6.0万丛，每丛栽2-4株。栽植深度以3-5cm为宜。 （五） 中耕培土 黄花菜是肉质根，需在肥沃疏松的土壤环境下，才有利于生长发育。中耕具有疏松土壤、增强透性、提温保湿、消灭杂草、促进植株健壮生长的作用。生育期间应中耕2－3次，第一次在幼苗出土时进行；第二次在抽薹期进行，结合培土；冬季采收后进行深中耕一次。 （六）科学施肥
黄花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。基肥每hm2施土杂肥15-23吨，复合肥450-600kg。为促进黄花菜的早生快发，苗肥应适当早施，在春苗萌发时，每hm2追施腐熟人粪尿4500kg－6000kg和氯化钾75-90kg。黄花菜抽薹期是从营养生长期转入生殖生长的重要时期，此期需肥较多，应重施薹肥，可在黄花菜抽薹前7天-10天，结合中耕每hm2施尿素300kg－450kg和氯化钾75kg。为防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量，在采摘前20天补施蕾肥，每hm2施尿素75-90kg。采收前15天停止施用肥料。
（七）园水管理
干旱或浸渍对黄花菜植株的生长和花蕾形成都十分不利，要经常保持园土湿润。尤其在抽薹期和蕾期对水分敏感，此期缺水会造成严重落蕾，应根据土壤墒情及时浇水防旱，保持土壤持水量70%－75%，避免因干旱而减产。同时，如遇长期降雨，应做好清理沟渠工作，及时排出明水、降低地下水位，避免因涝渍而减产。 （八） 保蕾措施
抽苔始期为促进植株健壮生长，减少花蕾脱落，延长叶片功能，可喷施叶面肥进行保蕾，
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用云大-120或1%尿素加0.2%磷酸二氢钾肥液，或用新型植物生长调节剂噻苯隆60ml对水60kg进行喷施。
（九）病虫害防治
1．主要病虫害：我县危害黄花菜的病虫害主要有叶斑病和蚜虫等。
2．防治原则：坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，协调农业防治、生物防治和化学防治等治理措施，严格按照农药使用的安全间隔期采收，获取最佳的社会效益和经济效益。 3.禁用使用剧毒、高毒、高残留农药：药剂防治要严格按照中华人民共和国农业部第199号公告的要求，不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷等39种高毒高残留农**种。 4．黄花菜褐斑病防治
（1）症状：叶斑椭圆形至不定形，长径3～7毫米，宽径1～2毫米或更宽，黄褐色，边缘色深，斑外围常具有黄色晕圈。当叶片病斑密布并连合时，往往使叶片呈褐色焦枯，相当触目。后期斑面视病原的不同而表现霉状物或小黑粒或小黑点病征。该病菌为真菌，是以菌丝体及子实体在病株上或病残体上存活越冬，以分孢器内生孢子作为初侵和再侵接种体，从孔口、表皮或伤口侵入致病。通常温暖多雨的季节易发病。
（2）防治方法：收获后及时清除烧毁病残物，以减少菌源。抓好以肥水管理为中心的栽培防病措施，提高植株根系活力，增强抗病力。防治黄花菜病害较好的药剂有10%世高水分散剂2000倍液；或选用70%甲基硫菌灵800倍；或代森锰锌可湿性粉剂600倍液；或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液； 或75%百菌清可湿性粉剂800倍液；在病害初见期任选一种药剂喷雾，隔10一15天防治一次，连治2一3次。 5．蚜虫防治
可选用吡虫林或攻蚜、定虫脒等。用药时雾点要细，由于黄花菜叶片蜡质层厚，叶面光滑，可在药液中加入少量洗衣粉，以增加粘性，提高药效。在开花期间，最好采用辣椒水、草木灰浸出液等生物源农药防治，以减少农药残留量。 （十）采收
祁东黄花菜一般在6月底至8月底采收。采收前要先进行农药残留检测，达到无公害蔬菜卫生标准后才进行采收。干制黄花菜应在花蕾发育饱满、含苞未放、花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端紫点褪去时采摘最好。
