什么是五良生态农业标准体系认证 国内外专家的观点爆了

学界公认首次提出“生态农业”一词的是美国土壤学家 Ablerche，他于1970年提出这一概念。在我国，“生态农业”的概念是1982年在宁夏银川召开的全国生态经济学术研讨会上提出来的。业内专家认为生态农业是作为一种现代化的农业发展模式，应以生态学和生态经济学原理为基础，综合运用现代管理手段和先进的科学技术手段作用于传统农业，以期获得较高的社会效益、经济效益和生态效益。

生态农业的目的就是要在有限的土地上最大效用地发挥其生态系统的整体功能，充分调动围绕所有涉及生态农业的环境、物质产出、综合社会效益等在内效益最大化。

同时在化学领域和人类和平方面做出突出贡献并两次获得诺贝尔奖、人称科学怪杰的莱纳斯·卡尔·鲍林在上世纪就说过：“每一种疾患、每一种病痛都可以追溯到矿物质缺乏上去。”我们今天所遭遇的大多数问题都肇始于在矿物质匮乏的土地上栽种的粮食，以及吃这些食物的动物。

土壤矿物质是岩石经风化作用形成的，是土壤固相的主体物质，构成了土壤的“骨骼”，占土壤固相总质量的95%～98%。按成因分为原生矿物和次生矿物。土壤中有机质、微生物体等只占土壤固相质量的不到5%。土壤矿物质的组成、结构和性质对土壤理化性质、生物与生物化学性质有着深刻的影响。

事实上，土壤矿物质流失速度惊人。专家认为，正由于长期耕种中使用化肥使土壤矿物质严重流失，导致食物缺乏矿物生命元素，造成人体元素失衡，从而导致今天的各种慢病井喷式高发。

最近国内推出有良种、用良肥、变良田、出良品、讲良心的五良生态农产品新型品牌模式异军突起，形成一个生态农业产业链标准化多品种集约品牌。以消费者的需求为标准，五良生态农业标准建设单位认证（五良生态农场）和五良生态农业标准产品认证（五良生态农产品）体系的推出，符合人们对生态健康食品的高品质生活需求。

根据认证机构编制的《五良生态农业标准体系》、《五良生态农业标准产品体系》和《五良生态农业标准体系评价与产品认证规则》标准，五良生态农业标准体系中五良的定义为：良种、良肥、良田、良品、良心。

新时期中国农业的高质量发展迫切需要一套行之有效并广大消费者认可的农业生产管理与产品品质标准认证体系。

关于良种：

袁隆平在接受央视《新闻1+1》节目时说:良种是一个核心,良田是基础,同时我们还要加上一个，就是良心。
  农业种质资源是保障国家粮食安全与重要农产品供给的战略性资源，是种业原始创新的物质基础。“从源头破解‘卡脖子’难题，是种业打翻身仗的密匙。” 中国社科院农村发展研究所研究员李国祥说，我国地域广阔，气候和自然环境差异大，物种丰富，是我国种业全链条自主创新极其有利的条件。

环球网发表的《向良种良田要高质量发展》（经济新方位·2021怎么干），文章指出：良种是粮食安全的根基；良田是粮食生产的命根子。中央经济工作会议强调，解决好种子和耕地问题。保障粮食安全，进一步推动农业高质量发展。

关于良肥

测土配方施肥是建设健康农田的关键。测土配方施肥是以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法。通俗地讲，就是在农业科技人员指导下科学施用配方肥。测土配方施肥技术的核心是调节和解决作物需肥与土壤供肥之间的矛盾。同时有针对性地补充作物所需的营养元素，作物缺什么元素就补充什么元素，需要多少补多少，实现各种养分平衡供应，满足作物的需要；达到提高肥料利用率和减少用量，提高作物产量，改善农产品品质，节省劳力，节支增收的目的。

生态农业对氮、磷、钾、钙、镁等一些要素和营养的损失要求降到最低限度，并尽可能做到能源自给，这就要求将农业废弃物及人畜粪尿进行综合利用和循环使用。

《中国农业网》发文对农户提示：有良种、用良肥、变良田、出良品、讲良心是新时期新农人理应遵循的”五良生态农业”标准，有良肥还得有良法，物尽其用。并举例农作物的施肥禁忌。

生态农业的大量肥料来自系统本身，六畜兴旺才能五谷丰登。在少量的土地面积上，可以提供大量的食物种类，生态农业的食物多样性是其他农业方式做不能比拟的。没有健康的生态农业无从谈生态农业，农业重点害虫和杂草其实都是自然界正常的物种，能够用物理方法干扰控制的，就不使用化学办法，能够恢复生态平衡，对产量不造成明显影响的，尽量减少人为干预，既节约了人工成本，还保护了生态环境。

关于良田

土壤有多珍贵？1000年才能形成1厘米厚的耕作层，土壤是难以再生的资源；没有健康的土壤，哪有人类的未来？保护土壤是历史的选择。

地球生物多样性的四分之一存在于土壤之中。 一汤勺土壤中所含的活生物体数量要多于地球上的人口数量。自然界中没有任何地方能像土壤那样汇集如此之多的物种。生物多样性对我们这个星球的健康具有重要意义，它帮助物种生存并适应自然界的变化。 保护生物多样性意味着我们正在帮助地球保持抵御力、适应力和健康力。

生态有机农业、轮牧轮作和保护性耕作农业可以保护土壤中的生物多样性。这些方法在保持土壤和水资源不退化的情况下可持续地提高农业生产率。

山东省《寿光市蔬菜产业“良田-良品”工程实施方案》中，体现以环境农业一体化发展为指导思想，以质量为先、生态为本为原则，以良田出良品为主线，打造“从无序变有序、从资源到价值、从良田到良品、从花钱到挣钱”的寿光蔬菜产业服务链，创建“寿光鲜蔬”品牌，开拓中高端市场，引领寿光蔬菜产业振兴，实现新时代“寿光模式”。

良田是作物赖于健康生长的有效环境，土壤有机质是土壤固相的组成成分之一,是土壤中形成的和外部加入的所有动植物残体不同分解阶段的各种产物和合成产物的总称。良田的土壤肥力就是指土壤能够满足作物生长发育所必需的水分、养分、空气、热量的能力。土壤肥力分为自然肥力和人为肥力；潜在肥力和有效肥力，我们从土壤有机质、土壤微生物、土壤中的微量元素、土壤酸碱度、土壤盐分、土壤有害物质六个方面进行改良。

关于良品

影响农产品品质包括自然环境和社会发展两个因素，自然环境因素：种植农作物的土壤肥沃，环境的质量好（如水质好、空气质量高等）；光照充足，昼夜的温差大；四季天气明显，细菌和害虫难以越冬；地理环境，外界的不利因素难以干扰。社会发展因素：农业技术比较发达，对品种进行改良选择；少使用的农药、少使用化肥等。

农产品质量通常包括营养品质、商品品质和卫生品质三方面。传统的农产品质量的含义多指农产品的营养品质，具体地说，是农产品的碳水化合物、蛋白质、必需氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素及矿物质等的含量。

市场经济体制的建立和完善，农业生产的规模化、产业化和商品化特征越来越趋于明显。农产品的商品质量已成为提高农业生产经济效益以及现阶段效益农业发展的主要决定因素之一。农产品的商品质量在整体上主要包括农产品的储运质量、外观质量（如果品和蔬菜的形状、大小、着色、光泽等）、风味质量及加工质量等。

随着人们生活水平的提高和对食物安全及自身健康的日益关注，对农产品的卫生质量（如农药残留、病原体沾染以及有毒重金属蓄积等）也提出了新的要求,农产品的卫生质量无疑也是农产品质量的重要内容之一。

  关于良心

  农业生产是一个很长的产业链，从有良种、用良肥、变良田、出良品的生态农业全产业链中，遵循五良生态农业标准行为准则，放心用自己生产的食品分享自己家人和亲朋食用，严格执行安全食品生产职业道德行为规范，才是一个合格的、有良心的新农人。

五良生态农业标准体系的推出正逢其时，农业专家组介绍，该体系中的五良标准细分解释如下：
良种：种子及种苗健康无毒、抗病虫害、易种易管、有高产基因。
良肥：肥料(包括农药)高效、低毒、安全、环保、无残留、多功能。
良田：有害物质含量低、有机质含量高，土壤生态健康平衡。
良品：绿色有机、营养美味、健康优质、安全放心。
良心：遵循以上四点行为准则从事农业活动的新农人职业道德行为规范。

食品安全是消费者最为关心的问题，农产品生产规范化和可视化是打消消费者对食品安全顾虑可行方式。五良生态农业标准体系认证是根据不同农作物产品，每一个单一项目都有细化的标准和规定，五良生态农业标准体系建设单位评价和五良生态农业标准产品认证是打造现代生态农业产业链的新型标准，包括环境、土壤、肥料、产品品质、种植管理、销售渠道、循环可持续发展和新农人职业道德行为规范等因素在内，结合农业生产中各生产资料、生长阶段、各种技术、法规、现有标准而形成的新型生态农业标准体系，通过标准管理及规范生产，并建立产品溯源系统查询平台，以保证食品的安全，扩大消费者对五良认证农产品的品牌认知度，提高农产品附加值，打造中国安全食品良字号。

生态文化是从人统治自然的文化过渡到人与自然和谐的文化, 生态农业产业化是以市场需求为导向，以人与自然和谐发展为目标，将生态文化的培育与发展贯穿于生态农业的发展进程之中。依托本地生态资源优势，对生态农业进行区域化战略布局、专业化规模生产建设、系列化生产加工及经营以及经济管理一体化进行优化布局，走出一条符合“三农”、经济、社会、环境协调发展的具有中国特色的现代生态农业发展模式。

现代人与生活在5000年前的人主要的区别在于，古老祖先吃的更自然，因为那时的食物里含有一些现在土壤难以找到的物质。许多研究表明，几千年前的土壤组成与今日大不相同。过去的土壤承载大量矿物质和微量元素。这些微量元素有硒，钒，银，金，锡，铂，钛，钼，镁，钾，锗，铱，铑和硼。这些存在于土壤的微量元素通过自然洪水和河床而四处传播。因此，那时的动物和植物更容易接触各类微量元素和矿物质。祖先在吃动物肉和植物时自然会获得充足的微量矿物质，从而能够免受癌症和循环系统等疾病影响.

《中国农业网》发文对农户温馨提示：有良种、用良肥、变良田、出良品、讲良心是新时期新农人理应遵循的”五良生态农业”标准，有良肥还得有良法，物尽其用。并举例农作物的施肥禁忌：

1、磷酸二铵不宜过多施用于蔬菜

蔬菜需要大量的氮素和钾素，需要磷元素较少。例如茄子需氮、磷、钾三元素之比为3：1：4，芹菜为2：1：5，甘蓝为8：1：7。而磷酸二铵的氮磷含量比约为1：3，无钾不能满足蔬菜生长的需求。

2、含氮复合肥不宜过多施用于豆科作物

大豆、绿豆、蚕豆、花生等根部都有固氮根瘤菌，过多施用含氮复合肥，不仅造成浪费，而且还会抑制根瘤菌的活动，降低其固氮能力。

3、稀土微肥不宜直接施于土中 应作为种肥或叶面喷施

拌种每亩用量25~35克，浸种为0.05%的溶液，浸泡12~24小时捞出播种。叶面喷施以0.05%的浓度为宜，每亩用量50~70千克，并可与农药混合使用。

4、铵态氮肥切忌与碱性肥料混施

碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵、磷酸铵切勿与草木灰、窑灰钾混用。硝态氮肥切忌施在稻田里，硝酸铵、硝酸钠等解离出的硝酸根离子，在稻田中易被水淋湿至土壤深层，产生反硝化作用而损失氮素，旱地施用硝态氮肥也忌用在大水之前或施后浇大水。

5、尿素施后不宜立即浇水 更不宜随水撒施尿素

尿素施入土壤后，转化为酰胺，很容易随水流失，因而施用后不宜马上浇水，也不宜在大雨前施用，深施盖土可提高肥效20%以上。

6、磷肥不宜分散施使用

磷容易被土壤吸收固定，从而失去肥效，有很多农民朋友把钙、镁、磷肥料均匀撒施在土中，这样会造成很大浪费。应当减少磷肥与土壤接触面积，正确的方法应是先将钙镁磷肥与积肥堆沤一个月左右时间，再沟施或撒施在农作物附近。

7、钾肥不宜在作物生长后期追施

钾能从农作物下部茎叶中转移到顶部幼嫩部位再利用。缺钾症比缺氮、缺磷症状表现较晚。钾肥应提前在作物苗期或拔节前追施，或一次性做底肥施用。

8、人粪尿不宜直接喷施在蔬菜上

人粪尿中含有多种病菌虫卵，如果不经过腐熟处理，直接用于菜地，就会污染蔬菜，更不宜过多用于瓜果、薯类。必须经过高温堆沤，或者与其他肥料混合堆积沤制，药物处理后才能使用。

9、未腐熟的饼肥不宜大量直接施用于作物

饼肥含碳氮比例小，分解较快，易产生高温，施用未腐熟的饼肥会使局部温度升高，烧坏作物根系，或者影响种子发芽，还会招引、滋生地下害虫。所以应把饼肥压碎，用人粪尿浸泡至发热后施用。

10、未腐熟的家畜、家禽粪尿不宜做种肥或追肥

良田是作物赖于健康生长的有效环境，土壤有机质是土壤固相的组成成分之一,是土壤中形成的和外部加入的所有动植物残体不同分解阶段的各种产物和合成产物的总称。良田的土壤肥力就是指土壤能够满足作物生长发育所必需的水分、养分、空气、热量的能力。土壤肥力分为自然肥力和人为肥力；潜在肥力和有效肥力，我们从以下六个方面进行改良。

1、土壤有机质

有机质在土壤中的含量很少，在中国大多数的农田中，有机质的含量只有0.7%-1.2%。但是，它对于土壤肥力、作物健康度有着很大的影响。资料显示，在一定范围内，有机质的含量与土壤肥力水平呈正相关。使用生物有机肥之后，有机质含量丰富，土壤往往表现为透水透气性好、供肥能力强、不容易出现板结以及盐渍化的情况。

土壤中有机质的含量对于土壤肥力、作物的产量和健康度有着很大的影响，据调查，中国大多数土地的有机质含量为0.7%-1.2%，我们称之为“黑土地”的东北地区的有机质含量为3%左右，从两个数据我们就可以看出，1个点的提升对于土壤的肥力至关重要，

2、土壤微生物

作为土壤的活跃组成分，土壤微生物在自己的生活过程中，通过代谢活动的氧气和二氧化碳的交换，以及分泌的有机酸等有助于土壤粒子形成大的团粒结构，最终形成真正意义上的土壤。

在我们的农田中，微生物的作用尤为重要，杂草、作物的枯叶、杂草的烂根以及施入土壤中的粪便都需要微生物才可以腐烂分解，释放出养分，形成腐殖质，进而提高土壤肥力，改善土壤结构。生物有机肥中的芽孢杆菌类可以大幅度增加土壤微生物。

在农药、化肥被大量滥用的今天，微生物还可以降解土壤中的有机污染物，降低农残危害，帮助土壤恢复健康。所以使用生物有机肥很有必要。

3、土壤中的微量元素

我们大家都知道一个理论，那就是木桶效应，即木桶上最低的板决定了木桶盛水的容积。这在我们的农业生产中同样适用，那就是蔬菜的产量是由含量最少的养分决定的，也就是土壤中有一种需要的营养元素缺乏，即使其他的营养物质再大量补充也不会获得良好的产量。

当我们在农业生产时会发现，当作物不健康时，往往是由于其中的某一个中量元素或微量元素缺失而导致的，我们就只有去再专门补充这一元素。试想一下，如果我们将购买提供N、P、K的化肥中费用的30%用作为作物补充中微量元素上，那么我们还需要再去专门补充这一元素吗？而且当作物的各种元素都有充足的补给时，健康的作物就会生产出优质的果实。

4、土壤酸碱度

不同的植株都有自己喜欢的土壤，将南方的作物直接栽种在北方，及时将它放在温室中提供同等的热量，如果土壤还是北方的土壤，那么它就不会生长得很好，那是因为每个作物都有自己喜欢的酸碱度。

在酸性的土壤中，土壤中的磷酸容易和铁、铝结合成不溶物而被固定，影响蔬菜对磷的吸收；钾、钙等元素易被过多的氢离子取代而淋湿掉；另外，酸性土壤中铜、锌、锰、硼等微量元素溶解增大，如果再增加微量元素肥料的加入，那么很可能使作物受害。生物有机肥可以改良土壤酸碱度。

在碱性土壤中，水溶性磷酸根又易于钙结合成难溶的磷酸钙，降低肥效。还会固定铁、锌等元素，影响作物的吸收。

5、土壤盐分

如果持续向土壤中施加化肥，那么化肥的残渣就会残留在土壤中，土壤全盐含量必会有所升高，如果土壤中全盐含量达到一定范围之后，土壤便会有盐渍化的趋向，同时由于全盐含量升高，土壤溶液浓度过大，将直接影响蔬菜根系的生长。

土壤中的盐分可以反映土壤矿质元素的含量情况，更重要的是，我们可以从中看出我们的土壤是否健康，是否适宜种植作物。如果土壤的盐分过高，轻者作物就会生长不良，严重的会出现作物死亡的现象。

6、土壤有害物质

土壤中既有各种养分、有益微生物，也有很多有害物质，例如重金属等，这些物质大量积累在土壤中，势必会对蔬菜产生危害，影响蔬菜生长。

重金属不仅会影响土壤微生物的活性，还会与某些元素产生拮抗作用，也会影响植物对某些元素的吸收。例如：Zn、Ni、Co等元素能严重妨碍植物对磷的吸收，砷影响植物对钾的吸收，As可直接毒害根系，抑制根系生长，甚至腐烂，影响根系对营养元素的吸收，阻碍水分运输，干扰酶促反应。