隆尧县地方特产“干言胡萝卜”传统种植技术
胡萝卜适应性强、易栽培、耐贮藏，是冬春季人们消费的重要蔬菜。干言胡萝卜是隆尧西部最著名的的三大贡品(泽畔的贡藕、干言的萝卜、秦园的香椿，据说这三种特产，慈禧太后亲自御点过)之一。经过对干言胡萝卜的营养测定，胡萝卜素的含量高出其它胡萝卜三个百分点，达10%。含糖量高出四个百分点，达13%。干言萝卜，体形独特。别地所产萝卜略呈倒园椎形，这里的胡萝卜略呈园柱形。吃一口鲜萝卜，清脆爽口，甜汁四溢，余味悠长。熬粥炖菜，放一截五公长的胡萝卜，满锅俱是胡萝卜的鲜味。
干言胡萝卜的优良特性与当地的气候和土壤及水质条件有密切联系。隆尧县地处冀南平原太行山东麓，属东部季风区暖温带半干旱性气候区，这里大陆性气候非常明显，四季交替分明，光照充足。年均降水量524毫米，主要靠地下水灌溉，水质较好，为重碳酸型，适于长期灌溉。胡萝卜集中产区为大小干言和北村一带，隆尧干言岗很有名气，这里为石灰性褐土，土壤疏松肥沃，群众称之为蒙金地，最适于根茎类蔬菜生长。
经过对干言胡萝卜的种植技术总结调查，现将其栽培要点简述如下：
一，品种选择复壮
干言胡萝卜是地方特色农家品种，属于中型长圆拄状，当地群众称为“尖顶红萝卜”、“小樱萝卜”。近几年来由于推广高产的国外品种，当地农家品种种植面积减少,忽略农家品种的选留种，农家品种缺乏保护和保存，为保护农家品种这个特色品牌，我们应该积极开展选择育种工作，具体内容包括：首先，选择食用品质优良、外观漂亮、株型大小适宜、市场反馈好的当地胡萝卜留种；其次，开辟专业的留种田地开展育种；第三，逐年选择，严格控制串种，保证农家品种的纯正。
二，施肥整地做畦
整地前每亩施充分腐熟的农家肥3000-5000公斤，有机产品提倡全部施用有机肥，为提高产量可施用腐殖酸型有机无机复合肥或硫酸钾型复合肥，要撒施均匀，可每亩施复合肥25～30公斤，施后深耕耙细，整平后做畦。一般多采用平畦，低洼地块宜采用高畦。
三，播种
1，播种期及种子准备
干言胡萝卜播种期一般在7月中旬-8月上旬，俗语有“头伏萝卜、二伏菜”之说，具体根据前茬腾茬时间，旱田根据雨季和天气情况在下雨前抢播。播种前对种子（植物学上的双悬果）进行晒种1-2天处理，再搓去种子上的刺毛。
2，播种量及方式
一般采用干籽直播，播种方式多采用撒播和条播，条播具体方法：在畦内按15～20厘米的行距 开沟，沟深2厘米左右，在沟内播种，播种要均匀，播后用扫帚轻轻将播在外面的种子扫入沟内，再耙平，最后用脚踩一遍再浇水。一般每亩用种300～500 克。有条件的地方也可采用耧播，开沟、播种一次完成，行距20厘米，每亩用种250～300克。在播后3天内用除草通（33%施田补）喷雾，封闭除草。
四， 田间管理
1，第一阶段的管理（12片叶以前）
播种到出苗要求保持土壤湿润，一般要浇3次水。在幼苗1～2片叶时，选晴天午后间苗出株距3厘米，并在行间浅锄。在幼苗4～5片叶时，选晴天 午后定苗，除去过密株、弱株和病株，根据品种特性、植株的特点进行定苗，一般株距保持在10～12厘米，亩留苗2.5万～3万株。定苗后进行第二次中耕除 草，中耕要浅，以免伤根。苗期正逢天热多雨，要酌情浇水，使地表见干见湿。浇水或降雨之后，都应及时中耕松土。在幼苗7～8片叶时，应适当控制浇水，加强 中耕松土，促使主根下伸和须根发展，并防止植株徒长。发现徒长时可用多效唑1000倍液控制。
2，第二阶段管理（12片叶至收获）
当胡萝卜肉质根长到手指粗，应控制好水分供应，过干易引 起肉质根木质栓化，侧根增多；过湿易引起肉质根腐烂；忽干忽湿供水不匀，易引起肉质根开裂，降低品质。秋胡萝卜生长期长，而且需肥高峰期在中后期，所以在 施足底肥的基础上要进行分期追肥。以追施速效性肥料为宜，全生长期追肥3次，每15天追施一次。第一次追肥在破肚期，每亩追施氮磷钾复合肥15～20公 斤，以结合浇水冲施为宜，冲施可避免由于土壤溶液浓度偏高引起烧根。后两次施肥量与第一次相同。膨大期还要及时补充富含有钾、磷、硼、钙、钼等微量元素的叶面肥，防止早衰。
五，岗坡旱田管理
岗坡旱田种植胡萝卜，要施足有机肥，整地要细致，播种后主要借助自然降水，前期必须做好保墒，一般在播种后撒碎干麦秸，并注意中耕除草。后期利用天气预报借助雨水施肥，旱田胡萝卜食用品质较好。
六，采收
胡萝卜全生育期为110天左右。采收期弹性较大，生产者可根据具体情况来制订采收计划。一般地说应该在土壤上冻前收获完，也可春季采收，掌握土壤解冻，萝卜吐樱以前。
成稿日期 2012-7-1
