近日来，笔者走访陕西，山西等多地的葡萄种植户后发现一个共同的问题，就是大家对2015年的葡萄果穗该留多大？单粒该有多重？亩产该有多少？这些最基本的种植指标出现了很多的疑虑。果穗留小了，担心葡萄客商不喜欢收，留大了，又怕出现14年的大量裂果，腐烂等；亩产留低了，怕价格好没产量不卖钱，亩产留多了，又怕直接出现色度差，甚至烂穗多，商品果率低，费工费力更没收入。
从现状上看，截止2014年，全国葡萄栽植面积超过1200万亩，陕西省鲜食葡萄面积也已超过60万亩，陕西一举成为全国第三大葡萄生产省份。随着市场供求关系的改变，产量、质量、效益的关系也随之发生变化。葡萄产业面临前所未有的挑战，果品大量滞销，效益急剧下降。提质增效，转型升级，顺应市场，创新发展成为必由之路。
对于广大种植户的普遍问题，我们全国葡萄健康栽培研发中心与陕西省葡萄协会一起就陕西两大葡萄系列的栽培技术指标进行研究总结，指导广大农户的实际生产。
一：果实外观标准（穗型：纺锤形；穗重：750g-1000g/穗；粒重：12g/粒；色度：鲜红色；固形物含量：16%-18%）
二：产量标准（产量：1500kg-1750kg/亩；冬剪留芽量4000芽/亩；春季留枝量：3000枝/亩；留果穗量：2000穗/亩；架型：标准”V”型架为主，其他次之）
三：水肥标准（以有机肥为主，配合无机大量元素肥，中、微量元素肥，生物菌肥等综合施用；有机肥以秋季施肥为主，1吨/亩/年；有机肥搭配生物肥或生物菌肥，总量在1吨/亩/年；无机化学肥料及微量元素肥，年施入量250kg/亩/年，提倡控氮，稳磷，增钾，增钙，补充施入铁肥，硼肥，锌肥等多种微量元素肥料。在春季萌芽至开花前高氮型复合肥100kg/亩；花后10天幼果期，以硫酸钾为主搭配复合肥100kg/亩；采收后每亩50kg复合肥；生长期保持土壤含水量在65%以上。
四：病虫害的规范化防治：
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物候期 |
主要病虫害 |
防治用药时期及方法 |
备注 |
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休眠期 （1-2月） |
各种越冬病虫 |
彻底清扫园内残枝落叶，集中烧毁或填埋 |
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萌芽-展叶期 （3-4月） |
炭疽，黑痘，白腐，蚧壳虫，绿盲蝽，螨类等 |
1、 绒球期，铲除性清园药剂 2、 展叶初期和3-5叶期，保护剂加三唑类治疗剂 |
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花期 (5-6月) |
灰霉、穗轴褐枯、霜霉、黑痘、溃疡、绿盲蝽、蓟马、叶蝉等
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1、 花序分离期； 2、 开花前； 3、 谢花后； 4、 封穗前后 |
拉长果穗，膨大处理等 |
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果实着色期 （7-8月） |
霜霉、白腐、炭疽、灰霉、酸腐、叶蝉 |
一般2-3遍用用药； 同时套袋前果穗处理1-2次 |
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采收期-采收后 （9-10月） |
霜霉、灰霉、白腐、炭疽 |
一般2-3遍用药 |
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落叶，封冻前 （11-12月） |
安全越冬 |
修剪，清园，浇封冻水
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五：合理使用调节剂时期及标准方法：
1、 用20%赤霉酸拉长花序。以花序长短定稀释浓度。
花序长10-15公分，1g20%赤霉酸兑水60公斤；花序长15公分以上，1g20%赤霉酸兑水70-75公斤。
2、 果粒膨大：用20%赤霉酸1g兑水10公斤加GA4+7 2g兑水15公斤。
